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很久以前，寿张县城西南有个后三里村，是方圆百里的屠宰专业村，家家开宰坊，每逢集市猪羊交易日，便能看到此村的，手艺人，穿梭于羊群之中，他们一边与卖主讨价还价，一边摸摸羊的肥瘦，掂掂羊的重量，掐掐羊的腰，抓抓羊的前胸后腿，就能估计个八九不离十，要出多少钱成交，此羊能宰多少肉，皮值多少钱，获利多少，心中的小九九一清二楚，外人看在眼里，都佩服...。